Бразильские орехи /Bertholletia excelsa/ являются самым простым, эффективным и относительно дешевым способом восполнения недостатка важного для здоровья микроэлемента селена, считают новозеландские ученые.
Достаточно съесть два ядрышка, и содержащийся в них селен начнет выполнять свою невидимую работу в самых разных "уголках" человеческого организма. Обладая антиканцерогенным действием, он не только способен предотвратить, но и приостановить развитие злокачественных опухолей. Неоценимую помощь он также оказывает в борьбе с мужским бесплодием и ранним климаксом, катарактой, атеросклерозом сосудов сердца и мозга, в укреплении иммунной системы. Селен также известен как микроэлемент долголетия. Как заявила профессор из Университета Отаго Кристина Томсон, в исследовании приняло участие около ста добровольцев, которых условно разбили на три группы. В течение 12 недель в ежедневный рацион первой команды входило два бразильских ореха, в то время как другие получали либо 100 мкг селена, либо заменяющее его плацебо. Результаты показали, что концентрация селена в крови у членов первой группы увеличилась на 64,2 проц, второй группы - на 61 проц, а третьей - на 5,3 проц. Между тем, специалисты подчеркнули, что селен является довольно коварным веществом, и способен накапливаться в организме. "Излишество вредит, - отметила Томсон. - Для поддержания здоровья требуется всего лишь два ореха в день". Состав бразильского ореха. 1 унция (это около 0,028 кг)
Калорийность 186
Жиры (г) 19
Насыщенные жиры (г) 4.6
Мононенасыщенные жиры (г) 6.5
Полиненасыщенные жиры (г) 6.8
Клетчатка (г) 1.5
Протеин (г) 4
Углеводы (г) 4
Холестерол (мг) 0
Натрий (мг) 1
Тиамин(витамин В1) (мг) 0.3
Медь (мг) 0.5
Магний (мг) 64
Фосфор (мг) 170
Селен (мкг) 839
| 